Martignano ospita per 4 giorni una delle più importanti sagre salentine, quella della Insalata Grika e della salsiccia, giunta alla 24esima edizione. 

Oltre alle degustazioni dell'insalata grika, della salsiccia e di altri prelibati piatti della cucina tradizionale, la manifestazione offre un ricco programma musicale.

In largo Calvario si esibiranno:

- venerdì 10 luglio Antonio Castrignanò

- sabato 11 luglio i Criamu

- domenica 12 luglio i Briganti di Terra d'Otranto

- lunedì 13 lòuglio i Bundamove&Special Guest